“立式酒馆”与日本经济

日本人喜欢喝酒，闻名世界。他们爱喝的清酒属于酿造酒，度数较低，略带甜味，喝起来味道清醇，诱人上瘾。若是喝得几分醉，飘飘欲仙，更是别有一番滋味。然而近年来，许多日本人不再去享受坐在桌旁慢慢品味的情趣，站着喝酒居然成为一种“时髦”，“立式酒馆”也因此大行其道。

日本民族非常注重群体行为，而在维持群体和谐时，喝酒便成了必不可少的仪式。婚丧嫁娶各种庆典自然少不了喝酒；商业交往和社会交际，酒更是不可缺少的佳品。即使是在工作中，上司和下属聚在一起，几杯老酒下肚，牢骚冲口可出，不但可以融合上下级关系，而且能够增加群体的凝聚力。至于说到官场应酬，更是不知有多少政治交易就是在杯觥交错中达成默契。所以日本人戏谑地说，酒是日本社会的润滑剂。总之，日本人喜欢喝酒，尤其是日本男人，喝酒意味着交际，意味着事业有成，这几乎成了男子汉阳刚气概的一种象征，是他们生活中不可或缺的组成部分。

90年代以来，日本经济萧条，日本人喝酒也遇到了新问题。首先是公费喝酒的财源枯竭。80年代经济繁荣时期，各类公司每年开销的交际费达数千个亿。不客气地说，日本人不知喝掉了多少工厂和企业。真所谓经济“景气”，酒香扑鼻。然而，近几年日本经济不景气，公司生意不佳，交际费在被削减的费用中首当其冲，公款喝酒者享受醉仙生活的机会大为减少。然而酒瘾难奈，于是人们只好利用自己可怜的零花钱勉强自得其乐了。

一般说来，日本男人大都囊中羞涩。在日本，大都是妻子掌握家中的财政大权，男人只能每月从妻子手中领到有限的零花钱，聊以喝酒取乐。然而由于经济萧条，失业增加，人们对于未来的前景缺乏信心，妻子们的钱包捏得更紧了，男人们喝酒的财源也出现了严重危机。

一面是财源紧张，一面是酒瘾十足。面对这种情况，市场这个十分活跃的因素便应运推出了“立式酒馆”。实际上，日本历来就有一种称为“立式面馆”的餐馆。这种面馆大都设在车站前，物美价廉，一大碗味美可口的面条，花不了二三百日元，真可谓经济实惠。许多工薪阶层人士大都早晨从家里出来，便走进站前的这种“立式面馆”，站在那里吃一碗热乎乎的面条，然后赶往公司去上班。大概是受“立式面馆”的启发，近年来又出现了“立式酒馆”。这种“立式酒馆”也大都设在站前，一间小小的门脸，门前挂着日式的布帘，有时还挑着个小小的灯笼。店里狭小的空间内，只有一张柜台。店主在柜台里忙碌地为客人调制酒肴。柜台外面，客人们躬身站立，手捧酒杯，或者欢畅地一饮而尽，或者缓缓地品味斟酌，也是一幅活龙活现的世间图画。如今，由于人们手头较紧，这种站前“立式酒馆”生意火爆，各类车站，尤其是私营铁路站前频频可见。

喝酒本是一件十分惬意的事，但由于钱包变瘪，只好求实惠而不再顾及形式。于是许多工薪人士在下班之后，便来到车站，走进站前的“立式酒馆”，花上二三百日元，站立在柜台前面，叫来一小杯热酒，或者干脆就要一瓶小包装的清酒，唏嘘而饮，求得一丝飘飘欲仙的感觉，享受片刻的安宁。